t7652

首先是江苏菜：番茄鸡煲
原料：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，
      酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量
制作方法：
1. 鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀，泡油；
2. 笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，
   切成适当的长短或大小；
3. 放入四汤匙油，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，
   加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。
特点：口味清淡、鲜美。

第二道菜是浙江菜：香菇菜心
原料：水发香菇8～9只,白菜心1棵,葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许,
          水淀粉50克，花生油250克(耗50克)
制作方法：
1.将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
2.花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
3.锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、
  白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成
特点： 新鲜味美，富有营养

具体口味由各食客自己下料咯