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All About Food | 美食频道
» 日本国菜
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日本国菜
wendaojianke1
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发表于 2009-12-26 18:16
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日本国菜
[生鱼片]日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了。
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xuredong5
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发表于 2009-12-26 18:24
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回复 1楼 的帖子
小日本的东西靠不住,据医生说长期吃的话对身体不好,主要是现在的东西含有害物质太多了
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lm19761018
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发表于 2009-12-26 19:38
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鱼生吃可以留住鱼的原味鲜味,也比较有营养。
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liumingke0
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发表于 2009-12-26 19:46
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这个吃多了我会吐出来的- -有些腥气。
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windtaker79
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发表于 2009-12-27 08:10
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确实是很popular的日本经典菜,生鱼片点的人总是很多的
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wxroubao
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发表于 2009-12-27 10:07
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如果在中国,这顶多是一个小菜系,与中国博大的饮食文化比起来,简直不直一提。
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shamoliddao
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发表于 2009-12-27 10:14
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鱼肉在干净也会有寄生虫,简直是搏命啊。我可不敢吃。
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xuanxin09
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生吃太腥 也不能确保卫生 吃不惯日本东西
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绅士的微笑
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发表于 2009-12-27 16:21
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我不喜欢日本 畜生 24253523523523253253
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落叶归根
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恶意灌水
2009-12-27 17:00
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yiyievil
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发表于 2009-12-27 17:36
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我很喜欢生鱼片
尤其是生的河豚鱼。。
配合一杯梅酒,绝对的美味啊
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