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opiio88 2025-3-16 08:55

啤酒鸭 (吃我的啤酒鸭不需喝啤酒)[11P]

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  健康功效

  土豆:和胃

  白萝卜:化痰

  红萝卜:低蛋白质

  食材用料板鸭

  1个约5斤干冬茹

  20个土豆

  2个白萝卜

  1个红萝卜

  2个八角

  2个青花椒

  约25粒辣椒粉

  一两花椒粉

  少许干辣椒

  少许生姜、蒜頭

  少许甘草、沙姜干

  三片、五粒豆伴酱

  一两、不能多花生油、芝麻油

  少许盐、生抽、老抽

  少许啤酒

  两罐高梁酒

  一两啤酒鸭 (吃我的啤酒鸭不需喝啤酒)的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956085822.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  1.把鸭洗干净[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956089738.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  2.剁块(如图)[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956095993.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  3.用锅干炒鸭肉(如图)把鸭出的水不要[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/15195610201.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  4.干冬菇泡软[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956104072.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  5.全部配料准备好[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956108468.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  6.土豆、红萝卜、白萝卜备好,可切滚刀[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956112609.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  7.起锅,加入花生油,爆香生姜蒜头,放八角青花椒,放豆伴酱、甘草、干沙姜、干辣椒爆炒半分钟。把鴨肉入锅,爆炒一分钟,倒入一两高梁酒,炒半分钟,加辣椒粉花椒花炒半分钟,加入两罐啤酒,大火煮。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956118693.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  8.5分钟后大火转中火煮半小时后,加土豆红萝卜白萝卜[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956122583.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  9.中火再煮二十分钟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/1519/151956076057.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

  10.可食小贴士

  鸭肉用干锅炒干,是为鸭肉好吸收配料的味道
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