剑鱼 发表于 2013-9-27 11:11   只看TA 1楼
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[转帖] 芝士蒜蓉焗生蚝[5P]

生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用
用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
黄油融化,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝,均匀铺在生蚝上
烤箱预热200度400F,将生蚝放入,上下火烤10~15分钟左右,直到芝士变色即可。挤
上柠檬汁








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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-9-27 19:50
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mjsmy666 发表于 2013-9-27 14:46   只看TA 2楼
看着就想吃,不过貌似材料也不便宜。要是做砸了,就郁闷了。还是下馆子算了。
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xubo97 发表于 2013-9-27 16:30   只看TA 3楼
蚝还是喜欢生吃,不然无法体现原汁原味和新鲜度
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花非花非花2 发表于 2013-9-27 21:38   只看TA 4楼
这样做会不会把生蚝的鲜味遮住?
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everpy 发表于 2013-9-28 15:05   只看TA 5楼

回复 3楼 的帖子

这个原材料生蚝必须得是12月份左右的最肥美,廋廋的生蚝烤起来甭提多难吃,蒜蓉得先调好,爆香了,晒上猛火烤熟到吱吱声,那个香飘飘的,别烫着嘴巴了,哈哈,澳门街做这个那是刚刚滴
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newheimo 发表于 2013-9-29 14:21   只看TA 6楼
感觉生蚝不加芝士,直接烤,这样味道更香
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sycyjs 发表于 2013-9-29 14:54   只看TA 7楼
身在内地,羡慕沿海城市啊,海鲜随便吃。
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alang2000 发表于 2013-9-29 16:58   只看TA 8楼
前些天去海鲜市场,1.8元一个,一口气买了30个烤了吃,吃到撑。
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