e_o 发表于 2016-1-27 00:55   全显示 1楼
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[转帖] 麻辣鸭脖的做法[8P]

1.准备好鸭脖
2.准备好所用辅料

3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
4.将鸭脖子脖洗净,切段

5.锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6.另起锅,注入植物油,下入辣椒、花椒炒出香味

7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀
8.倒入开水

9.烹入料酒,加入酱油、白糖烧开
10.下入焯水的鸭脖

11.大火烧开,转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可





烹饪技巧
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
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  • myarche 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-1-28 00:17
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e_o 发表于 2016-1-28 00:34   全显示 2楼
引用:
原帖由 myarche 于 2016-1-28 00:23 发表
现在外面卖的鸭脖太不安全了,这样自己爱吃什么味道的都可以自己做,健康安全,给你置顶鼓励,我也爱吃鸭脖。
谢谢版主置顶鼓励
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