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| e_o 发表于 2016-1-27 00:55 全显示 1楼 |
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[转帖] 麻辣鸭脖的做法[8P] 1.准备好鸭脖2.准备好所用辅料  3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水 4.将鸭脖子脖洗净，切段  5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净 6.另起锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味  7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀 8.倒入开水  9.烹入料酒，加入酱油、白糖烧开 10.下入焯水的鸭脖  11.大火烧开，转小火焖至1小时 12.捞出晾凉即可    烹饪技巧 鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。 |
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