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菜谱物语——家常烧花菜

花菜也叫花椰菜，是十大健康食品之一。 花菜肉质细嫩，味甘鲜美，也是抗癌防癌效果最好的食材。 无需过多调味料的家常烧法，保持花菜鲜嫩的口感。





菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：廿分钟

难度：普通制作

食材明细：

花菜一棵青椒一个红椒半个葱姜适量盐适量蚝油15克香油适量生抽10克糖2克水淀粉适量

制作步骤：



1.  准备好所有的食材。



2.  把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。



3.  青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。



4.  炒锅倒油爆香葱姜。



5.  倒入花菜翻炒均匀。



6.  加入蚝油。



7.  加入生抽，糖。



8.  加入适量的清水烧制8-10分钟。



9.  然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。



10.  淋入适量的湿淀粉。



11.  再淋入香油。



12.  翻炒均匀关火。

家常烧花菜做法小贴士

花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。

烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。

水淀粉不用很多，勾薄芡就好。