[转帖] 香菇虾仁摊鸡蛋饼[8P]

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1楼大中小发表于 2015-10-22 09:18 只看该作者

香菇虾仁摊鸡蛋饼[8P]

烹制方法：
　
材料：鸡蛋（3颗）
配料：叉烧、香菇、、笋、虾仁、香葱
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花料酒

1 将鸡蛋磕入碗里，打散成蛋液。把配料叉烧，香菇、笋和虾仁都洗切好。

2　在鸡蛋里加入香葱，用盐和鲁花料酒调味。

3　煮滚小半锅水，将配料中的叉烧、香菇、笋以及虾仁都放入水里，加少许盐和糖煮2~3分钟，捞起沥干水分。

4　把配料加入蛋液中，搅拌均匀。

5　烧热油锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油温4成热时即可倒入蛋液，将其慢慢煎香。

6　如果喜欢吃嫩口的炒蛋，可以轻轻推动镬铲让其受热慢些。如果喜欢吃蛋饼，则让蛋液静置于平底锅内，不要翻动。一面煎好后再煎另一面。

7　蛋饼煎好后，上桌切成大小适合的形状即可开吃。

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2楼大中小发表于 2015-10-22 10:13 只看该作者

那些食材都要先煮熟，否者煎蛋的时候就麻烦了。

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