[转帖] 清蒸鲈鱼

drchao

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1楼大中小发表于 2013-9-14 03:32 只看该作者

清蒸鲈鱼

1．鲈鱼在买的时候已经剖好了，洗净，在鱼肚子上划三刀，方便入味。

2．用适量的盐，料酒，生抽抹匀整条鱼，在鱼肚子里和鱼头也要撒盐。

3．姜切成姜粒，分别在鱼肚子里放上姜粒，在鱼身上抹上姜粒。

4．葱切成葱段，塞到鱼肚子里。

5．腌制过程中准备越南春卷需要的材料，准备好之后鱼也腌制的差不多了，大概十多分钟。

6．水烧开，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

7．十分钟后，鱼出锅，在鱼身上撒上葱和藤椒。

8．炒锅中倒入少许油，油热后泼在葱和藤椒上，一定要听到“滋”的一声。

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2楼大中小发表于 2013-9-14 07:22 只看该作者

看样子很具诱惑力，谢谢楼主的分享

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