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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-19 04:10 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 武汉热干面 兄弟不是武汉人吧，是不是经过在武汉的这几个月抑或几年的生活，已经深深爱上了他呢，呵呵，热干面的做法其实是很简单的：1.首先要准备好面，菜场有买专门的做热干面的面，面有了之后还需要把买回来的面在热水里过一下，武汉人把这个叫做“担面”，这次面不能过的太长了，要不然就没有口感了，这个就需要技巧了。 2.“担”过的面是可以存放一段时间的，外面卖热干面的大抵都事先就“担”好了很多的面，这样卖的时候会很快的。 3.正式要吃的时候呢，就把先做过处理的面在水了过一下就可以了，大概也就是 6，7秒的样子，就可以拿出来了。 4.最后就是加上调料，这一步中武汉热干面最重要的一个东西就上场了，不说你也知道，就是“芝麻酱”,一定要是纯的芝麻酱才可以调出味道正宗的热干面，可惜啊，现在在武汉外面能吃到这样的面真的是越来越少了，如果真有兴趣自己做的话，可能会好很多的，试试看吧。i其他的调料里也无外乎盐，味精，酱油等普通的调料。 嗯，经过了上面看似很麻烦其实很简单的步骤之后呢，一碗DIY的热干面就新鲜出炉了。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-20 01:09 只看TA 2楼 |
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是已经爱上他了，虽然很简单，但是总让人惦记。要是楼主能把图摆出来就好了。 蔡林记的还好吗？离开武汉的时候听说在汉口新开了个步行街，里面的小吃不错 |
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