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墨鱼面配蛤蜊[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2016-12-5 13:03
标题:
墨鱼面配蛤蜊[6P]
烹制方法:
材料:墨鱼面(320克)、鲜鱿鱼(160克)、蛤蜊(240克)
配料:蛤蜊汁(400克)、蒜头(3颗)、番茄沙拉(200克)、罗勒奶油(100克)、香菜碎(40克)、干红辣椒(少量)
调料:橄榄油、盐(各适量)
1 用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来,放入压面机中压成长椭圆形;折4叠,用刀切出自己喜欢的宽度,撒上适量面粉,扬开后就是墨鱼面了。
2 清水煮沸后,加盐,放入新鲜做的墨鱼面,煮熟、捞起、沥干水分待用。
3 把蒜头煎至金黄色后,倒入蛤蜊汁,煮沸后,把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中,让面充分吸收蛤蜊汤汁。
4..当面身膨胀,汁水浓缩成刚开始的一半分量时,加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊,倒入适量橄榄油,充分搅拌均匀。
5 墨鱼面夹起,装盘;淋上番茄沙拉,即可享用。
作者:
xtarzanx
时间:
2016-12-5 22:36
这个黑色的面 看着就绝对不舒服 还是算了吧 不过 其他的烹调方法都可以借鉴
作者:
lianxiang531
时间:
2016-12-7 10:56
还是看看过过眼瘾吧,说实在的。这里面的东西我都很少见。
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