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标题: [转帖] 墨鱼面配蛤蜊[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-12-5 13:03 标题: 墨鱼面配蛤蜊[6P]

烹制方法：
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）
调料：橄榄油、盐（各适量）

1 用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。

2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。

3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。

4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。

5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

作者: xtarzanx 时间: 2016-12-5 22:36

这个黑色的面看着就绝对不舒服还是算了吧不过其他的烹调方法都可以借鉴

作者: lianxiang531 时间: 2016-12-7 10:56

还是看看过过眼瘾吧，说实在的。这里面的东西我都很少见。

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