[转帖] 白雪公主披萨饼[16P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：1人份

口味：奶香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<90分钟

“披萨披萨告诉我，谁是这个世界上最美丽的女人？披萨回答：当然是白雪公主了！于是每个女孩都希望自己可以变成白雪公主，其中就包括辰辰，辰辰常说自己是白雪公主，很迷恋属于白雪公主的一切，于是跟我说：妈妈，我要白雪公主的裙子，我要白雪公主的王冠，我要吃白雪公主的披萨，我要吃白雪公主的蛋糕，披萨是实现了，只是目前为止我还欠了辰辰很多好吃的。

我很喜欢披萨，但是我不太喜欢披萨的饼底，我爱披萨的理由就是那层可以拉丝的奶酪，因为辰辰非要白雪公主披萨，所以我就用面包机做了试试，没想到最后的成品很让我满意，饼底不再是干巴巴的，而是松松软软的，口感像披萨饼也像面包，真是超好吃，很有咬头那种，而且我都没有进行二发，只是面包机发好后取出排完气就放披萨盘里了，上面我放了自己喜欢的菜和一层厚厚的奶酪，吃起来真叫过瘾啊，我重新爱上披萨饼底了。”

主料：水90毫升高筋面粉220克草菇50克马苏里拉奶酪200克鸡蛋1只紫甘蓝10克圣女果100克彩椒50克玉米粒50克虾仁100克

辅料：玉米淀粉适量砂糖5克盐3克酵母粉2克橄榄油13克披萨酱100克红曲粉适量海苔适量

白雪公主披萨饼的做法

1. 准备好食材



2. 将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中



3. 放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好



4. 选择面包机第10生面团选项，开启面包机



5. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水，蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁，一份加入少许红曲粉



6. 将蛋液分别摊成蛋饼备用



7. 面团发好后取出放砧板上揉匀排气



8. 披萨盘底刷一层橄榄油，将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中，外面一圈留向上卷起的边



9. 用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气



10. 上面再刷一层橄榄油



11. 在面饼上放上切好的食材和一些奶酪



12. 上面用一层奶酪盖严，送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟



13. 将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主



14. 披萨烤好后上面放上白雪公主，可以用一些番茄片装饰周围







烹饪技巧

本来是按照面包机食谱上面披萨做的饼底，选择的是小的量，最后够我做两个8寸的披萨，所以这里我把原配方减掉了一半，就是一个8寸披萨的量。