joro 发表于 2008-9-13 15:24   只看TA 1楼
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[转帖] 中秋快到,献上特色开胃菜西红柿烧茄子[1P]



中秋快到了,大家中秋快乐!
今天我特地发帖送坛友道简单好吃的菜-西红柿烧茄子
虽然简单,但是也要讲究色香味啊。

配料:葱、姜、蒜头、青椒(不辣)。

调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。

制作:
1,茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成片、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
2,灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。

注:茄子皮最好不要削,很有营养的,选用长茄子最好。
    番茄不能早放,否则就会烂糊糊的有碍观瞻。

健康提示:茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首,维生素P又称芦丁,是一种黄酮类化合物,具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用,配以番茄更增加了多种营养,此菜还是减肥人士的最好下饭菜,因此是家庭一道可以常吃的菜肴。


[ 本帖最后由 joro 于 2008-9-13 15:25 编辑 ]
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uuselang 发表于 2008-9-13 18:25   只看TA 2楼
看起来是不错  茄子是不是要先吃油啊  调料后放吧
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该用户匿名发帖 发表于 2008-9-14 11:35   只看TA 3楼
第一次听说,还有西红柿和茄子一块吃的,有机会试试
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该用户匿名发帖 发表于 2008-9-14 12:36   只看TA 4楼
看上去就是那么诱惑, 吃起来一定爽口啊! 不知道跟东北的乱炖是不是有点象,呵呵..
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