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1楼
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小 发表于 2008-9-13 15:24 显示全部帖子
中秋快到,献上特色开胃菜西红柿烧茄子[1P]
中秋快到了,大家中秋快乐!
今天我特地发帖送坛友道简单好吃的菜-西红柿烧茄子
虽然简单,但是也要讲究色香味啊。
配料:葱、姜、蒜头、青椒(不辣)。
调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作:
1,茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成片、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
2,灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。
注:茄子皮最好不要削,很有营养的,选用长茄子最好。
番茄不能早放,否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
健康提示:茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首,维生素P又称芦丁,是一种黄酮类化合物,具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用,配以番茄更增加了多种营养,此菜还是减肥人士的最好下饭菜,因此是家庭一道可以常吃的菜肴。
[ 本帖最后由 joro 于 2008-9-13 15:25 编辑 ]
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