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标题: [转帖] 巴西国菜 [打印本页]

作者: wendaojianke1 时间: 2009-12-26 18:17 标题: 巴西国菜

[烤牛肉]烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。

　　上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

作者: gackt2142 时间: 2009-12-26 19:56

這道菜真是源於巴西的嗎? 現在美國和英國也各有一種做法
我們常常在酒店中吃到的就是巴西的國菜來,我都以為是美國人的東西了

作者: 亚西米勒 时间: 2009-12-26 20:07

巴西的烤肉还是不错的北京长安街就有家巴西的烤肉店相当的美味但是这烤肉好像哪个国家都有吧？牛排还是法国的正宗，羊肉就是新疆的烤串好啊！

作者: watos2006 时间: 2009-12-26 21:03

长见识了巴西的国菜就是烤牛肉真是没啥拿的出手的了

作者: md1967 时间: 2009-12-27 07:17

巴西的烤肉在国内已经很多了，这是不是也带点葡萄牙风味

作者: 绅士的微笑 时间: 2009-12-27 16:48

顶我都馋了有机会一定尝尝香喷喷的牛肉

作者: yiyievil 时间: 2009-12-27 17:34

俄。。我不该在快要吃晚饭的时候进入这个版块。。。
看得我口水都要下来了

作者: sina-solo 时间: 2009-12-27 18:43

巴西烤肉味道不错，再来点特制的小酱味道一级棒

作者: jjyyjjyyjjyy01 时间: 2009-12-27 19:26

烤牛肉当国菜！那得到什么程度才能拿得出手做国菜用啊

作者: lollipop1985 时间: 2009-12-28 19:51

呃怎么都是烤的东西啊~~ 会不会吃多了对身体不好啊

作者: c0905 时间: 2009-12-28 20:41

就是巴西烤肉啊，原来这就是国菜啊！我们吃的牛肉应该不如人家的好吧？！

作者: 101101tt 时间: 2009-12-29 06:52

烤牛肉作为国菜，稍显没有技术含量了一点。

作者: houjian1988 时间: 2009-12-29 08:11

巴西的烤肉很不错的，金汉斯好像就是巴西风味吧

作者: ganggangdi006 时间: 2009-12-29 15:26

我都馋了有机会一定尝尝香喷喷的牛肉。这是不是也带点葡萄牙风味。

作者: coco2907 时间: 2009-12-29 15:49

正如楼上说的，烤牛肉是巴西的国菜，应该是他们的牛肉的饲养应该比较特别吧，所以他们的牛肉才比较的特别，不过，我还没试过，想试试这个烤牛肉的味道

作者: ssizz 时间: 2009-12-29 16:56

引用:

原帖由 coco2907 于 2009-12-29 15:49 发表
正如楼上说的，烤牛肉是巴西的国菜，应该是他们的牛肉的饲养应该比较特别吧，所以他们的牛肉才比较的特别，不过，我还没试过，想试试这个烤牛肉的味道

巴西是世界头号牛肉出口国，跟阿根廷一样都是烤牛肉的世界。
不过那些用来显摆的特级牛肉，安格斯啊，黑毛和牛啊，一般还是出自北半球的发达国家的，英国市场上就有不少南美牛肉冒充本地高级品种的。
而且这样烤牛肉说不上什么巴西特色，香蕉拌牛肉才是真正的南美特有啊。或者像阿根廷那样连着皮一起烤、吃时不用餐盘就直接把有皮的那面放地上切的吃法，在别的地方就见不着。

作者: live2com 时间: 2009-12-29 19:04

金砖四国就是巴西没去过了啥时候去品尝一下

作者: Delacroix1121 时间: 2009-12-29 20:12

烧烤是最爱啊！巴西烧烤店进去就很愉悦。比较喜欢烤鸡翅

作者: fhandff 时间: 2009-12-30 22:50

如果就这么简单的话，怎么就会成为国菜的？
难道这牛肉与众不同吗

作者: 杀必死 时间: 2009-12-31 00:46

巴西的烤牛肉和菜场门口的大铁串牛肉味道差不多

作者: CACA123 时间: 2009-12-31 00:56

国菜是烤牛肉，我想这个烤牛肉应该里面很有料，要不也不会被作为国菜了。

作者: DFSJA123 时间: 2009-12-31 00:58

巴西烤肉里面烤牛肉确实好吃，烤的很嫩，非常好吃。

作者: smalling 时间: 2009-12-31 09:28

只加盐的烤肉啊,小弟在蒙古倒是吃过,没有想象中那么好吃
不过城里人第一次吃或许会觉得有些新鲜吧

作者: hooahghoul 时间: 2009-12-31 09:30

在餐厅吃过吃几块就会腻可能是不太地道吧

作者: zzzz991 时间: 2009-12-31 18:47

没进来前就猜是巴西烤肉，果不其然啊。话说这东西口味重，不能多吃。

作者: wrq1225 时间: 2010-1-1 11:24

巴西的国菜就是烤牛肉，什么都只有烤，真是没啥拿的出手的。

作者: liu881031 时间: 2010-1-1 11:34

不过我想，等这道国菜上来人们也没啥胃口了前面的若干小菜肚子估计都填饱了。

作者: daerwen 时间: 2010-1-1 12:19

很原味的做法，看着我好饿，有机会要去尝一尝的

作者: lisianthus 时间: 2010-1-1 12:31

巴西出名的是燒烤吧
說真的，燒烤的味道真的很不錯

作者: ssizz 时间: 2010-1-1 20:54

引用:

原帖由 fhandff 于 2009-12-30 22:50 发表
如果就这么简单的话，怎么就会成为国菜的？
难道这牛肉与众不同吗

国菜不等于该国最高级的菜。
饺子也算简单，但在很多外国人看来那就是中国的代表。
关键在吃法的代表性，一提到这国家，就想到他们是这么吃的。

作者: hefan2k6 时间: 2010-1-2 14:57

巴西烤肉吗我经常吃啊不过我还真不知道巴西国菜就是烧烤啊

作者: frank32167 时间: 2010-1-2 15:58

巴西的烤味是相当的出名，以前吃过烤牛肉，里面的肉鲜嫩耐嚼，美味绝对是名副其实。

作者: fantadust 时间: 2010-1-5 01:27

非常感谢制作方法回去制作试试！~~~

作者: fantadust 时间: 2010-1-5 01:30

非常感谢制作方法回去制作试试！~~~

作者: lixifeng 时间: 2010-1-7 18:53

我们这的巴西烧烤油这个菜，吃起来不错，价格也不贵

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