标题:
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莲藕香菇焖五花[4p]
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作者:
023656565
时间:
2008-12-1 09:46
标题:
莲藕香菇焖五花[4p]
材料:
五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。
做法:
1、2、五花肉切小块(不要太厚),汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用。
3、腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香,这还是从朋友喜天乐地那里学到的)。
4、锅中倒入少许油,放入大料、花椒、葱姜和干辣椒,小火煸出香味。
5、6、7、转中小火倒入肉块,翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁。
8、转中大火倒入香菇水和热水(没过材料),水开后放入香菇和莲藕,盖盖中小火煮至汤汁浓稠,根据个人口味加盐。
这样莲藕香菇焖五花就做好了,有不到之处,请指正。
作者:
dajiahao1
时间:
2008-12-3 00:13
香姑太早放味道不好,我一般在肉快熟。15分钟前加入,这样味道更好
作者:
lhq
时间:
2008-12-18 16:25
莲藕香菇闷肉,不错的达配,在我们湖北一般都是用莲藕煨汤,很香很粉很好吃,现在还有一种吃法就是用莲藕焖蜡鸭子,味道也不错,楼主介绍的这种做法我也很喜欢,一定要试这做,谢谢。
作者:
cjwluq
时间:
2008-12-18 20:07
这个做法第一次听说,不放香菇应该也可以的,可以试试!
作者:
whscdq
时间:
2008-12-22 16:09
真不错,我怎么就没有想到这样的组合呢?一定要尝试。
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