[转帖] 柠檬慕斯蛋糕 [8P]

这个蛋糕是送给我的一个朋友的，一次她说喜欢柠檬的香味，我就说我做柠檬蛋糕给你，不香死你不罢休。然后便做了。
原料：柠檬２个，
　　　奶油奶酪５００克，
　　　白砂糖１００克，
　　　淡奶１杯（本来是用炼乳，这样就不用加糖了。但是炼乳下架，只好用淡奶代替了，因此在打奶油奶酪时加了１００克糖。）
　　　鱼胶粉１大勺，
　　　热水１／３杯，
　　　全麦消化饼１００克，
　　　黄油５０克，
　　　８寸模一个。
做法：１，柠檬洗净，磨下柠皮，柠檬榨汁待用；
　　　２，用热水融化鱼胶粉，放入柠皮泡出香味；
　　　３，消化饼碾碎，加５０克融化的黄油拌匀，入８寸模中压实，即为饼底；
　　　４，奶油奶酪加糖打匀，加淡奶，柠檬汁，鱼胶水（＋柠皮）拌匀；
　　　５，１杯鲜奶油打发，拌入奶油奶酪中；
　　　６，倒在饼底上，放进冰箱冷藏过夜，或冷冻４个小时。
　　　７，切片柠檬，摘片薄荷做装饰。

柠檬慕斯

柠檬慕斯

柠檬慕斯

柠檬慕斯

柠檬慕斯