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| xy27838412 发表于 2011-5-19 09:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 新疆小吃一覽[40P] 新疆炒面新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食  揪片炒面 就是把面揪成小块  粉汤 回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。  黄面 用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些  凉皮 相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。  凉粉 主要成分是土豆淀粉  少数民族风味小吃摊.  大盘鸡 最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名  椒麻鸡 是凉菜，味道以麻辣为主  薄皮包子 维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然  维吾尔是冰激凌 用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉  烤包子 里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得  烤全羊 大名鼎鼎的招牌菜  烤羊排  烤鱼  米肠子-面肺子 米肠可以理解为维式香肠  馕 上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏  馕包肉  馕坑烤肉 说实话，好吃的超出理解的范围  馓子 在维族家做客，都上这个，很酥脆  抓饭 其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃  牙签肉  杂碎 新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑  羊蹄子 千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦  呵呵，都是骨头了  油香-花卷 油香就是油饼  阿克苏 红富士苹果 由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优  哈密 大红枣 吃过了，才知道为啥说新疆水果甜  哈密瓜  和田杏子 夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产  杂碎汤  库尔勒 香梨 新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感  石榴汁 可是纯果汁饮料啊  酸奶  吐鲁番 葡萄 葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”  无花果 其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的  烤羊腰 还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。 新疆烤肉一般1元/串  馕坑烤羊排  油包肝子又称假腰子  维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。 我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？ 
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| RODLD 发表于 2011-5-19 10:32 只看TA 4楼 |
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| 上学时候喜欢去吃炒面片，7元钱就一大盘，肉很多，用的应该不是当地普通的面粉，否则面片不会那么有嚼头，再放些孜然，点几串烤肉串，就瓶冰镇啤酒，这么吃也不会上火，吃着感觉也很爽 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2011-5-19 11:11 只看TA 5楼 |
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| 没想到新疆的小吃还是比较多的 印象中的就是 烤羊肉串 还有拉面啥的 看了才知道还有很多 但是新疆的牛羊肉确实问题很地道的 非常好吃的 |
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| zhaomt2010 发表于 2011-5-19 11:54 只看TA 7楼 |
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| 都很喜欢，尤其是新疆大盘鸡，夏天的晚上，三两好友，一大盘鸡，N个烤羊肉串，冰镇啤酒N瓶，叫什么麦当劳、必胜客、西餐吧都靠边站去吧 |
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