[转帖] 妈妈私房菜--拔丝地瓜[5P]

夜畔该用户已被删除	31楼大中小发表于 2011-5-8 13:25 只看该作者 0 看着真有食欲，就是自己熬糖火候掌握不了，不怎么好做。
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dhjclarissa

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32楼 大中小发表于 2011-5-8 13:28 只看该作者

这道菜的关键就是怎么样去炒糖火候掌握不好就全坏菜了！

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yangy1021

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33楼 大中小发表于 2011-5-8 15:00 只看该作者

拔丝真的不容易，糖比较重要，冰糖我觉得比较适合，哈哈

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wbggg

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34楼 大中小发表于 2011-5-8 15:47 只看该作者

拔丝我的最爱相比于拔丝苹果香蕉这个我最喜欢了

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sunkaiand 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2011-5-8 15:47 只看该作者 0 看这样！是不是芋头也可以这样做啊！我吃过这种菜的太烫了！
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afei9841

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36楼 大中小发表于 2011-5-8 16:25 只看该作者

吃这道菜的时候最好带上清水，要不筷子黏在一起就不好了

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mimimeme 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2011-5-8 16:35 只看该作者 0 大小泡的转变看似很难把握，最好有图。
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暗光之赤星

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38楼 大中小发表于 2011-5-8 17:07 只看该作者

看了这道菜自己也跃跃欲试！
今天上午试了一下，火候没掌握好，糊了...

最后把剩下的地瓜用微波炉烤着吃了，味道竟然也不错？

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liumangren

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39楼 大中小发表于 2011-5-8 17:24 只看该作者

甜品不过做好了还是很好吃的，小时最喜欢吃的一道菜

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liqiang15 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2011-5-8 22:36 只看该作者 0 这位妈妈好手艺啊做的如此的色香味俱全，照片上还能看见扒的丝呢
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