[转帖] 妈妈私房菜--拔丝地瓜[5P]

bbcbbc1

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91楼 大中小发表于 2011-5-31 13:25 只看该作者

這道菜很經典很好吃。我也會做。很香美味

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cxjding

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92楼 大中小发表于 2011-5-31 22:50 只看该作者

建议楼主可以把白砂糖更换成冰糖这样做出来的菜肴口感会更好些

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shixin1974

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93楼 大中小发表于 2011-6-5 09:47 只看该作者

这个糖用油熬比水熬糖得香一些，用小火慢慢熬就可以了，但是要注意火候，我觉得那样做出来的好吃一点

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黑人老虎该用户已被删除	94楼大中小发表于 2011-6-5 10:48 只看该作者 0 有品尝过，但这样具体的制作指导还是清楚地说明了完整的过程。用马铃薯或者红薯甚至于芋头是可以的，碟子上铺上一层白糖可以防止黏住盘子。
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tianjingdinu

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95楼 大中小发表于 2011-6-5 22:43 只看该作者

拔丝有两种，水拔、油拔，用水拔比较简单

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crd821900302 该用户已被删除	96楼大中小发表于 2011-6-5 23:14 只看该作者 0 原来这个菜是这样做出来的，我女儿最爱吃这东西了，我试着做一下本帖最近评分记录 mkopji 金币 -30 刷版！ 2011-6-6 01:18
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米红潍该用户已被删除	97楼大中小发表于 2011-6-6 10:42 只看该作者 0 拔丝地瓜这道菜很难做好了，看起来这个没有我做的好啊
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老石头9 该用户已被删除	98楼大中小发表于 2011-6-6 11:25 只看该作者 0 这个菜貌似火候很重要，容易烧焦烧糊，那样就全毁了。
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q249933

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99楼 大中小发表于 2011-6-7 00:18 只看该作者

这个甜品看上去真的很甜，我个人不太喜欢太甜的东西，但是还是要学习。我不喜欢不代表别人不喜欢！

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dingshaoyong 该用户已被删除	100楼大中小发表于 2011-6-7 17:28 只看该作者 0 我老婆最喜欢这道菜了，去东北菜馆吃饭，这道菜是必点哈。
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