tjmaxtj

非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个常常引人无限遐想的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。
  在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色，在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，且品种多样，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。

    由于历史的因素，非洲菜式在保留传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法，另外还受来自意大利和中东阿拉伯国家的许多影响，从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非，由于种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的主要风格在于以烤煮烩炖等方式下的各种食物的“杂烩”。

    非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。
非洲人的进餐礼仪


在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。

[ 本帖最后由 tjmaxtj 于 2010-1-1 17:56 编辑 ]

李逵852

有点少,不具体.没有看到完整的非洲美食.仅介绍了非洲的某一方面.

ylxdsdx

各地有各地的特色，只要想吃，无处不美食。

chenshimei

这些没事看起来相当的诱人啊！应当很美为的吧！

ssizz

非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。
——这条对埃塞俄比亚这样的国家不适用。大概是习惯自然风味了，中国驻那里的官员请当地人吃中餐，满桌的菜没有一样能让他们下咽，最后都剩在那里，客人改吃他们传统的苔麸烙饼。换中国人也不习惯埃塞俄比亚的招牌菜，肉不是炖得烂成糊就是生的，调味的就番茄或辣椒。

呵呵   非洲的美味~ 有 意 思。看这感觉还是不错

jin7749

图很少啊！第一张好象是虫子吧！非洲不会就这点好吃的！

sx32156

谢谢楼主介绍非洲饮食，呵呵，美食无处不在。

图少了点 不过还都挺精致的 有机会真想尝尝

xiake315

图片太少了啊
而且没有介绍完全啊
不过有机会还是想尝尝啊