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标题: [转帖] 神奇！印度人把咖喱当药吃[9P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-22 13:20 标题: 神奇！印度人把咖喱当药吃[9P]

　　对于印度人来说，咖喱不仅是一种食物，还是可以带到他乡的“信物”。记者有一位印度朋友在上海做生意，他每次去中国前，都要采购大量咖喱粉和咖喱食品。记者对此很不解，便问他：“上海的超市什么都有，你还带这些东西干什么？”“当然有必要了，我们印度人可以不吃饭，但不可以不吃咖喱。”他不假思索地说出了“空运”咖喱的理由。

　　没有咖喱，度日如年

　　我和一些印度同行一起到外地采访，每次吃饭点菜的时候，他们都离不开咖喱，什么咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱羊肉米饭、咖喱鸡肉米饭、咖喱鱼排三明治、咖喱豆汤等。

　　一位学者曾对记者说：“印度人太爱咖喱了，没有了咖喱的饭菜，他们难以下咽；没有了咖喱的生活，他们度日如年”。记者的感受是，不喜欢咖喱的人，在印度也是度日如年。只要在印度吃饭，就无法逃离咖喱的“纠缠”，因为每家餐馆都必须以咖喱为主打食品，否则就只能关门歇业了。

　　释迦牟尼曾用咖喱治病

　　在印度生活久了，才逐渐了解到，印度人之所以对咖喱“爱之入骨”，并不仅仅因为其辛辣刺激的味道。其独特的药用价值，才是真正的可贵之处。

　　在印度传说中，佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药，并以其当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，所以释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人。但也有资料显示，“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语，意思为“许多香料混在一起烹煮”。不管怎么说，地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成，其中黄姜是主料。正因为荟萃各种草本原料精制而成，所以咖喱的药用价值极高。

　　　咖喱可以抵御感冒

　　英国一名流行病学专家称咖喱食品可以抵御感冒。他解释说，辛辣的食物能够增加病人“鼻腔黏液的分泌量”，而黏液越多，病人就越容易康复。

　　与此同时，用以调制咖喱的土茴香和辣椒有助缓解呼吸道不适，其他配料如大蒜和洋葱则具有杀菌功能。这位专家的临床研究表明，咖喱比传统治疗感冒的方法有效得多，伤风感冒的人吃过咖喱食品之后，病情都很快得以缓解。

　　对于咖喱这种药用价值，其实印度人早已熟知。一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。

　　咖喱让人更聪明

　　科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。使用“姜黄素”配合化疗，可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。此外，印度的老年痴呆发病率远低于其他国家，也与咖喱有密切关系。2006年11月，新加坡国立大学的一项研究发现，吃咖喱的老人认知能力比不吃者更好，由此提示吃咖喱可防止老人智力退化。

　　尽管咖喱已经具备了上述种种功效，但印度人认为还远远不够。有一个印度医生就和记者说过，印度女人长得漂亮，和吃咖喱有很大关系；男性常吃咖喱，可以降低患前列腺炎的风险；小孩常吃咖喱，可以提高记忆力；老人常吃咖喱，可以延缓衰老……现在，国内的超市也能买到咖喱，只要放入牛肉、土豆、洋葱炖好，再配上米饭，就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-3-3 10:09 编辑 ]

作者: palyhapy 时间: 2011-2-22 13:32

咖喱很好吃啊~尤其是辣的，印度的据说非常辣？真想尝试尝试

作者: lixiaohang 时间: 2011-2-22 19:17

咖喱是印度的特色
我比较偏爱辣的甜口的总觉得吃下去有点恶心

作者: wyb22271 时间: 2011-2-22 19:47

额那个味道相当的无敌，我是不大能受的聊，哎，强大的人

作者: steve2006 时间: 2011-2-22 20:59

咖喱一般要和什么一起做菜才好吃呀？有人知道吗

作者: steve2006 时间: 2011-2-22 21:00

咖喱一般要和什么一起做菜才好吃呀？有人知道吗

作者: jlallen 时间: 2011-2-23 01:37

这个。。喜好吃咖喱到这种地步，算不算重口味呢？？哈哈哈

作者: moonsurface 时间: 2011-2-23 03:23

我也喜欢吃咖喱，印度咖喱还挺辣的，不过风味独特~咖喱营养价值还是很高的

作者: qqqaaazzz290 时间: 2011-2-23 09:18

我认识的一个印度人每天中午吃饭都用小饼去卷一些东西，不过看过好像不是咖喱，好像咖喱的气味会通过人的毛孔散发出来，所以他们一般体味比较重吧。

作者: wlm19850910 时间: 2011-2-23 10:10

这有什么奇怪的。中国就有食材本身就是药材，要不然药膳是怎么来的。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-2-23 10:20

对于第一段表示怀疑，他的意思是说，上海超市里什么都有，但是没有咖喱？
即使是要正宗点的，也可以去看进口食品区啊。

作者: 借东风3 时间: 2011-2-23 10:48

在个人观点里，总是把印度阿三形容成咖喱，今天真是开眼界了。

作者: yu1990ce 时间: 2011-2-23 11:19

额那个味道相当的无敌，我是不大能受的聊，哎，强大的人

作者: pq888 时间: 2011-2-23 11:50

肯想而知啊印度人吃咖喱就跟咱们吃面食的要不然他们真么一身咖喱味

作者: wkm82916 时间: 2011-2-23 14:33 标题: 回复 1楼的帖子

咖喱的味道都闻不惯，不要说吃了，不喜欢。喜欢印度MM，能歌善舞。呵呵

作者: freemenL 时间: 2011-2-23 15:16

什么？！把咖喱当药吃！！当调味料好了，生病了还是吃点药好

作者: zlsgs 时间: 2011-2-23 15:46

听楼主这么一说，我挺适合到印度的，不怕热，喜欢辣味，咖喱也好！就是对当地的恒河葬尸习俗发憷！

作者: libingtiancai 时间: 2011-2-23 18:54

印度的咖喱看着就是美，一看见印度人就想起了咖喱！

作者: 94646141 时间: 2011-2-23 19:05

咖喱非常美味的尤其是拌米饭那个味道不用说

作者: secretpig1983 时间: 2011-2-23 19:09

不错，印度盛产香料，想当年英国之所以占领印度就是因为它的香料和茶叶

作者: 非常懒 时间: 2011-2-23 19:22

我很讨厌印度人所以顺便也讨厌咖喱，虽说这样不好，但是我现在在的国家印度人是最不友好的

作者: deepin99 时间: 2011-2-23 20:09

咖喱味道不好，关键吃多了身体也散发着咖喱味道。

作者: demottted 时间: 2011-2-23 20:36

咖喱的确成为了印度菜的一个符号了，尽管其它国家也有菜用到咖喱，看来，在印度那种热带环境中，咖喱饭起到了药膳的作用，我也挺喜欢吃咖喱饭的。

作者: sjfaaaaaa 时间: 2011-2-23 21:02

哎咱们中国假货太多了，很多咖喱是假的，不敢吃。

作者: 14line 时间: 2011-2-23 21:46

和印度人住在一块那叫一个惨，到处都是咖喱味，做饭的时候就更不用说了

作者: jdhz 时间: 2011-2-23 22:09

关键印度是用手吃东西的，而且他们的咖喱都是稀稀黄黄的，再联想到他们还用手上WC，实在是令人浮想联翩。

作者: jia7273755 时间: 2011-2-24 01:39

呵呵，流口水了，用咖喱做菜还是很不错的，我自己就常常弄

作者: hsdy05 时间: 2011-2-24 14:41

听人说印度的咖喱难吃的要死，不知道你们谁吃过没有！

作者: 阴谋家 时间: 2011-2-24 17:28

据说吃咖喱非常好啊
但是看图有点儿恶心
不过咖喱吃着还是挺好吃的

作者: tl517779744 时间: 2011-2-24 20:58

没有想到咖喱还能当药用,其实我也挺喜欢吃咖喱鸡的.

作者: happyyo 时间: 2011-2-24 22:01

觉得他们看重的是咖喱的味道，至于药用功效还是见仁见智了。

作者: dl5728 时间: 2011-2-25 12:15

太辣了不怕伤胃啊？
还会散发体味啊那蚊子还叮他们吗？

作者: IAMGPS 时间: 2011-2-25 12:51

我也喜欢吃咖喱，不过风味独特~不错不错，我就喜欢吃辣的

作者: laoxie126 时间: 2011-2-25 14:27

那个咖喱味道那是相当的无敌，吃完浑身一股咖喱味道，经久不散。

作者: boyorb 时间: 2011-2-25 16:19

手抓饭吃起很有味道啊。咖喱其实很不错的嘛。用处广泛

作者: 剑傲昆仑 时间: 2011-2-25 16:27

貌似咖喱还有红咖喱黄咖喱和黑咖喱之分啊。

作者: heyi122 时间: 2011-2-25 17:05

这个好像在印度医学里咖喱就是一种药吧可以当食物也可以当要

作者: xove__dsy 时间: 2011-2-25 17:14

咖喱的饭菜我吃过，味道的确很重，我还是不太适应吃。不过有机会还是可以再尝尝。

作者: nero516 时间: 2011-2-25 18:20

咖喱的却好吃但确实不知道还有那么多药用价值学习了

作者: lostwolf 时间: 2011-2-25 18:35

印度人把咖喱当药吃这也很正常，中国早有老话＂药补不如食补＂，凡是食品都可入药．

作者: hjthefool 时间: 2011-2-25 20:08

像印度和南美那种卫生条件不好的地方的人都喜欢吃咖喱辣椒这种刺激的食物，防止食物变质，杀菌，咖喱有股膏药味

作者: xuliangwo 时间: 2011-2-25 20:11

印象中，我第一次吃咖喱是一道土豆咖喱鸡块，说出来不怕朋友们笑话，那时候只知道好吃，但是那时候还不懂什么叫咖喱，后来才知道的。

作者: owen01050 时间: 2011-2-25 21:20

咖喱有什么好吃的？我最不爱吃那东西了啊。

作者: m4a7 时间: 2011-2-25 21:23

咖喱确实是个好东西！我特爱吃咖喱鸡浇汁饭，特下饭！

作者: cdfree 时间: 2011-2-25 21:29

咖喱到底是哪出的？不太喜欢这个味道，感觉是像药

作者: cqsz2005 时间: 2011-2-25 21:39

这只是一种口味吧，就想湖南样，不吃辣椒就要死样，味道这么大

作者: ezgzb 时间: 2011-2-25 23:25 标题: 回复 1楼的帖子

印度是个很神奇的国度，不要小看了他们也许会主宰世界。有这些奇特的东西不足为怪。

作者: lht-612 时间: 2011-2-25 23:53

咖喱我不认为哪个有那么神奇的功效，只是他们哪个国家习惯罢了！

作者: hjttttt 时间: 2011-2-26 00:12

咖喱饭吃起来确实不错，就是俺目前还不知道怎么做饭时使用

作者: woricyl001 时间: 2011-2-26 02:01

咖喱其实味道还是蛮好的，入药可能还是有一定的道理的。

作者: 伍德 时间: 2011-2-26 02:01

印度地处南亚地区，气候闷热潮湿，使用咖喱可以利用其辛辣抵御湿气，而且咖喱具有开胃增加食欲的功效。印度人爱吃咖喱，是由历史和地理等多种因素决定的。印度人吃多了咖喱，走到哪里都带有阵咖喱味。
看了图片觉得印度人吃饭直接用手抓显得太粗俗太原始了，从吃这一点就对不起文明古国的地位。

作者: zhu18950 时间: 2011-2-26 11:45

老婆很喜歡吃, 不過我不太喜歡,吃多瞭感覺像是吃瞭興奮濟一樣,頭有點重.

作者: raidbwl 时间: 2011-2-26 12:20

咖喱吃一次肠胃就拉肚子一次惨剧都不敢再吃了

作者: 影之心 时间: 2011-2-26 12:20

果然是重口味啊,这玩意吃多了还是受不了的

作者: 我的大事 时间: 2011-2-26 14:23

上次去吃了正宗的咖喱炒饭，才知道其实味道真的很不错啊。

作者: swswswhi 时间: 2011-2-26 14:35

咖啡是一种以刺激神经来达到提神的药品，平时加班的时候来点，效果还是比较好的

作者: liu881031 时间: 2011-2-26 14:42

真的有这么神奇，能预防这么多疾病？感冒的话试一试。

作者: twm100 时间: 2011-2-26 16:26

我有时出差也自带家乡调味包，呵呵，有些东西虽然各地都有，但远没有原产地的够味，虽然现在到处都有咖喱，但我相信确实没有印度人的原汁原味。

作者: mathers 时间: 2011-2-26 18:37

感觉咖喱还是日本的做的比较好印度的咖喱吃不惯实在太辣了

作者: 筋肉疼 时间: 2011-2-26 20:35

阿三对咖喱的迷恋已经突破天际，手抓饭就能看出文明的原始。

作者: wq5228717 时间: 2011-2-26 20:52

听说印度阿三天天都吃咖喱搞的自己都是咖喱味

作者: tianya1999 时间: 2011-2-26 23:53

咖喱听起来不错的，但是想起印度就恶心了，他们的卫生习惯真是很奇怪的

作者: kenkg 时间: 2011-2-27 00:15

我很喜欢咖喱那种独特的风味，虽然不是经常吃

作者: sunmfsun007 时间: 2011-2-27 01:00

咖喱，的味道貌似还不错，但是如果天天都是咖喱，可能会受不了！

作者: scd19860719 时间: 2011-2-27 01:23

很多人认为吃咖喱会导致体味重，印度人的体味是由于身体代谢过快而成的

作者: uknowlove 时间: 2011-2-27 01:24

印度人手抓饭的感觉挺有意思的哈哈有机会我也去印度旅游试一试

作者: gb18030 时间: 2011-2-27 01:47

放了咖喱的食物偶尔吃吃还不错，天天吃估计我会受不了

作者: tianjian4891 时间: 2011-2-27 04:41 标题: 回复 1楼的帖子

咖喱一般要和什么一起做菜才好吃呀？有人知道吗

作者: slaanash90 时间: 2011-2-27 04:52

我有朋友也是印度人，确实是每顿饭必须有咖喱，永远不腻，真让人佩服

作者: fad781225 时间: 2011-2-27 16:04

印度人说的咖喱的功效是不是和棒子说的腌白菜的功效一样啊。

作者: 龙涛88 时间: 2011-2-27 19:17 标题: 回复 1楼的帖子

咖喱很棒，比人很喜欢

作者: 舞水 时间: 2011-2-27 19:44

印度阿三都用手抓饭，
真不卫生。
流感是没了
别的病就多了

作者: 173303PVS 时间: 2011-2-27 22:20

好帖啊真是长知识了，本来还已为咖喱是一种香料的总称，没想到是很多种调味料的混合物。谢谢楼主发帖了。

作者: hrg888 时间: 2011-2-27 22:37

不一样的地方不一样的生活习惯。这个对于我来说一点也不奇怪

作者: ximen99 时间: 2011-2-28 08:32

成本是不高，不过这个做起来太费功夫了。
你想想，做完了还要洗搅拌机，那个最费功夫的。

作者: taidenxin 时间: 2011-2-28 09:28

咖喱的味我有些受不了～

印度还用手吃饭？

我过去以为他们现在已经用叉子哪～

作者: 南山大头狼 时间: 2011-2-28 09:47

咖喱偶尔吃一吃还是很好吃的，不过像印度人那样天天吃餐餐吃，吃得身上一股子咖喱味，那就免了。

作者: sydmt1 时间: 2011-2-28 11:29

看着印度的手抓饭就反胃，而且吃过饭还要洗手，麻烦死了

作者: zhangkai875 时间: 2011-2-28 11:31

咖喱，不怎么喜欢吃，不太喜欢那种味道，还是中国菜好

作者: landzxx 时间: 2011-2-28 11:35

咖喱这玩意我真吃不惯，印度人吃习惯了人家没事。

作者: yjjsjcs 时间: 2011-2-28 12:04

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

作者: sasakihangan 时间: 2011-2-28 12:39

终于知道为什么阿三这么喜欢咖喱了。治百病的神药？咱还是不太相信滴

作者: xhx851023 时间: 2011-2-28 12:54

再怎么好的东西也得先习惯或者喜欢才行，我吃过几次，不是特别习惯，但是也不是那么难吃

作者: sqtom667 时间: 2011-2-28 14:35

咖喱其实也不过姜黄，辣椒，蒜粉这类药效应该有限，可能还是心理作用的多

作者: hot2002 时间: 2011-2-28 16:20

不错,是个好东西,但再好也不能多吃!

作者: jazzhjb 时间: 2011-2-28 17:44

少吃点还行，吃多了真感觉不怎么样，为什么印度人会喜欢这玩意

作者: qinshow 时间: 2011-2-28 22:09

我也蛮喜欢咖喱的味道的，咖喱鸡饭，相当经典的

作者: chengpeng622 时间: 2011-2-28 22:30

咖喱很好吃的啊！我就喜欢我老婆做的咖喱！

作者: tankray 时间: 2011-2-28 22:59

这也没有证明咖喱和健康有什么必然联系吧！毕竟没有人研究出来啊！

作者: nybbzj 时间: 2011-2-28 23:06

印度有很多電腦科技業者中的天才，在美國很多厲害的商人都是印度裔，恐怕就是因為經常吃咖喱來的。

作者: asdfjkl999 时间: 2011-3-1 03:05

照你这么说，全是好处，难道吃多了没有坏处吗？我还是中立一些。

作者: cccp922 时间: 2011-3-1 13:20

蕉叶咖哩吃过，就是觉得印度咖喱太辣了，如果用吃来感受受罪，还是选择薄胼吧。

作者: jizhenyi 时间: 2011-3-1 19:22

咖喱这东西见仁见智，不是每个人都喜欢吃，而且吃多了不舒服的

作者: acglove 时间: 2011-3-1 19:32

才疏学浅看了这贴才知道原来印度人这么喜欢咖喱可以去印度尝试一下

作者: 52cent 时间: 2011-3-1 23:01

爱吃改良过的咖喱，东南亚那种酸辣的咖喱实在是难吃。

作者: xiang51 时间: 2011-3-1 23:52

到现在都没有弄懂这个咖喱到底是什么调味料？是孜然？

作者: 苦树 时间: 2011-3-1 23:59

见识了，没次吃的咖喱鸡，咖喱牛肉味的还可以

作者: motown 时间: 2011-3-2 00:27

相当喜欢吃咖喱,但今天才知道咖喱也是药材.

作者: wssdxw 时间: 2011-3-2 01:03

怪不到印度阿三身上味道这么大啊

咖喱就是这个鸟位

作者: 始之君上 时间: 2011-3-2 09:05

很喜欢吃咖喱炒饭，咖喱鸡肉牛肉味道都很美，可不要多吃为好咖喱属性热食物、多食上火

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