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标题: [转帖] 白色情人节爱的美食之旅！带制作方法。【3P】 [打印本页]

作者: s405459876 时间: 2009-8-9 05:40 标题: 白色情人节爱的美食之旅！带制作方法。【3P】

红心谢谢！！只需1秒钟！做大方人！

玫瑰上素汤
　　主料：干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇。
　　调料：盐。
　　制法：
　　1.干玫瑰花洗干净，菌类洗干净切块。
　　2．把全部材料放入炖盅中，注入沸水，隔水炖1个小时。
　　3．炖好后加少许盐调味，即可食用。
　　贴心提示：
　　1．如果是干品菌类，需先用冷水浸泡1小时。各类菌类均可适用本菜。
　　2．若是无肉不欢者，可在主料中加入鸡肉或排骨，入炖盅前需先氽水。

玫瑰炒牛肉
　　主料：新鲜玫瑰花瓣，牛肉片，芹菜，葱，姜。
　　调料：生抽，酒，盐，生粉，糖。
制法：
　　1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，用清水泡半小时待用。
　　2．将牛肉片用所有调料腌制半小时。
　　3．芹菜和葱切段，姜切成丝。
　　4．锅内倒油烧热锅，煸香姜丝，放入牛肉爆炒，待炒至七成熟时放入芹菜和葱段，最后加入玫瑰花瓣。
　　贴心提示：
　　1．油温和炒制牛肉的火候要掌握得当，否则易使牛肉炒得过老，肉质干、硬，口感不佳。
　　2．芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味。

玫瑰沙律
　　主料：新鲜玫瑰花瓣，青瓜，小番茄，火龙果。
　　调料：橄榄油，沙律酱，柠檬汁。
　　制法：
　　1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，泡在清水中半小时待用。
　　2．青瓜、小番茄、火龙果洗干净，切粒。
　　3．将所有原料放到盘中，加入沙律酱，浇上橄榄油，加柠檬汁拌匀即可食用。

注意事项
　　1．以鲜花入馔，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒，或烩，或凉拌，或蒸，或做糕点。
　　2．鲜花要注意及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜与尘埃杂质污染，花朵摘下来后洗净，可以整朵入菜。
　　3．对花粉过敏的人最好别吃。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。
　　4．虽然“吃花”越来越盛行，但相对而言，能食用的花卉还是极少的，大部分花是不能吃的，一些想自己动手在家做鲜花菜的，一定要弄清所选的花能否食用。例如在品种众多的百合中，只有兰州百合和龙眼百合能够食用。正在盛开的玉兰、桃花、梨花中，有些品种是可以吃的。但吃的时候要注意，它们是不是受过农药和激素的污染。
　　5．在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵最好别吃。因为观赏花和食用花的培植方式有区别，前者会使用大量农药、化肥及各种生物调节剂，以达到最佳观赏效果；食用花的栽培则有严格要求以保证安全。

红心啊！不要吝啬啊！还是不是男人啊！

作者: s405459876 时间: 2009-8-9 05:45

大家不要吝啬嘿！要记得那个哦！那个啊！
上面的菜我只喜欢第二个而已。

作者: larryliu 时间: 2009-8-9 09:38

你有沒搞錯白色情人節是3月14日是小本子商人搞出來騙錢的跟七夕情人節沒啥關係吧是男人的話去好好過七月中元普度吧

作者: xiaot1992 时间: 2009-8-11 17:54

那个汤最好，情人节的时候给老婆大大做做。让她乐乐

作者: xfcy001 时间: 2009-8-11 18:35

这些东西看起来好，吃起来却未必好，空欢喜一场

作者: xufeng_33 时间: 2009-8-11 19:17

这几到菜看上去不错啊，很适合情人节的气氛，不知道味道怎么样，谢谢LZ分享！

作者: 有激情就行 时间: 2009-8-19 10:18

有甜蜜的感觉特别是那个玫瑰花炒牛肉，男人肯定喜欢，哈哈男人都是肉食动物

作者: tanaga 时间: 2009-8-19 11:32

很浪漫的菜啊，不过这花在城市里不好找呢，呵呵，材料是个问题。

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-8-19 12:15

这颜色真是绝了，浪漫色彩斑斓，是一道很好的诠释爱情的食物，不知道是哪位爱情圣人设计的

作者: lgt0595 时间: 2009-8-19 12:16

这个菜用来欣赏不错..吃的话应该不好吃吧

作者: cwr1987 时间: 2009-8-19 12:40

这个事做给情人的？？牛肉还是蛮喜欢的，试试

作者: 香蕉里个巴勒 时间: 2009-8-19 19:14

这些菜在情人节吃，真的很浪漫啊，很有气氛！

作者: q80499246 时间: 2009-8-19 19:39

素汤看上去不错，浪漫色彩斑斓，自己有机会一定要试试
.

作者: jisufengge001 时间: 2009-8-19 22:00

恩~玫瑰炒牛肉~看看就觉得好吃啊~流口水

作者: yihang_1314 时间: 2009-8-19 22:05

好像还有点麻烦啊有更简单的就更好了。不过最重要还是❤啊

作者: aizhugeliang99 时间: 2009-8-19 23:26

感谢楼主的辛苦不错不错有机会一定亲自实施谢谢分享

作者: j57795690 时间: 2009-8-20 09:03

跟七夕情人節沒啥關係吧是男人的話去好好過七月中元普度吧是一道很好的诠释爱情的食物，不知道是哪位爱情圣人设计的

作者: diaohuchuan 时间: 2009-8-20 12:26

这几到菜看上去不错啊，很适合情人节的气氛，不知道味道怎么样，谢谢LZ分享

作者: 86322254 时间: 2009-8-20 15:05

白色情人节都是送回礼了像楼主这样作菜的到是少见

作者: 风元素 时间: 2009-8-20 17:11

谁能烧这一桌子菜，厨艺一定了得
又是美味，又是营养哈哈

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