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标题: [转帖] 梅菜蒸肉餅 [打印本页]

作者: moncol 时间: 2009-6-30 20:28 标题: 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一只

调料：鶏粉生粉麻油糖

做法：

1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎

2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻

3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可

小贴士：

蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水

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