清疯

新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。



材料准备

鸡腿：适量土豆：适量青椒：适量红椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量豆瓣酱：适量孜然粉：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量糖：适量

做法



1、鸡腿切成块。



2、青椒切成块。



3、红椒切成块。



4、土豆切成块。



5、鸡腿放入油锅中炸20-30秒即可。



6、捞出鸡腿沥干水分备用。



7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。



8、葱、姜、蒜放入锅中翻炒爆香。



9、豆瓣酱、孜然粉放入锅中翻炒。



10、鸡腿放入锅中翻炒。



11、加入适量的清水至锅中煮开。



12、老抽、盐、鸡精、糖依次放入锅中调味。



13、加入土豆至锅中翻炒煮熟。



14、加入青红椒至锅中翻炒。



15、加入孜然粉至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可。