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[转帖] 干煸四季豆[7P]

戴上眼镜

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21楼 大中小发表于 2022-6-3 09:40 只看该作者

做了很多次，就是做不出饭店里那个味，关键花椒舍不得放。

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22楼 大中小发表于 2022-6-14 20:39 只看该作者

很有食欲，我就爱吃素的菜

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tinipi

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23楼 大中小发表于 2022-6-15 14:57 只看该作者

干煸是个技术活，要煸干，但又不能糊掉，非常考验火候。另外，加佐料也是要把握时机。时间火候拿捏重要。
还有，豆角生了也不行，容易中毒。所以干煸豆角更难。

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2022-6-15 16:10

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只是为了方便

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24楼 大中小发表于 2022-6-16 13:03 只看该作者

一般不敢直接炒，都喜欢先过油或者过水，不然很难炒熟。

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mmmaaaaaa

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25楼 大中小发表于 2022-6-16 17:59 只看该作者

不太容易炒熟啊，容易中毒

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小超人

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26楼 大中小发表于 2022-7-5 14:25 只看该作者

本人有幸吃了一次没有熟的四季豆，上吐下泻，记忆犹新。现在对这种豆类是真的怕了

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破蛤蟆

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27楼 大中小发表于 2022-7-11 21:48 只看该作者

照着楼主做的果然非常好吃啊~下回还要多做做别的菜才行啊

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meng21416292

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28楼 大中小发表于 2022-7-22 12:39 只看该作者

这样做出来不够干香吧！

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acli2014

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29楼 大中小发表于 2022-7-23 11:37 只看该作者

楼主你这菜的做法很容易出问题，干煸四季豆饭店一般用油炸透，这样才能保证熟，否则容易中毒的。你用炒的方法一定要注明炒多少时间的。

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1woepdl

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30楼 大中小发表于 2022-9-3 01:27 只看该作者

未炒熟的四季豆有毒性，不能只图脆感。为了安全起见最好煮一下在下锅炒，这样安全一点。谢谢分享！

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