打印

[转帖] 妈妈私房菜--川味土豆烧排骨[6P]

0

妈妈私房菜--川味土豆烧排骨[6P]



烹制方法 

材料:排骨(1斤)、土豆(3个)、姜末(少许)、八角(2粒)、花椒(10粒)
调料:郫县豆瓣酱(2大匙)、酱油(2大匙)、料酒(1大匙)、糖(1小匙)、盐(适量)、刀嘜纯正玉米(粟米)油



1 土豆去皮切成小块,用清水泡着待用



2 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用;郫县豆瓣酱剁碎待用



3 炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄,放入豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味



4 加入酱油,料酒炒匀后,倒入没过排骨的开水烧开,加入大料和花椒,盖上锅盖炖至排骨酥烂



5 加入土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可

TOP

0
土豆烧排骨 还真没有吃过 看上去很不错 学习了

TOP

0
很常见的一道家常菜啊,我家经常弄的,不过好像和这个川味的不太一样弄法,下次试这样做味道如何。。

TOP

0
经常吃的一道菜,不过我还不会做的,感谢楼主分享,相信不久后我也能自己做出这么好吃的土豆烧排骨了

TOP

0
川味的土豆烧拍过还真的没吃过,看着挺有食欲,有机会可以一试!

TOP

0
辣椒放的太多了,反而对身体不好啊,也影响了菜的美观性。以后少放点辣椒吧。

TOP

0
我是来学做肉菜的
不食素不健康的人士路过
这道菜不错

TOP

0
最爱不过土豆了,看到就来口水,支持楼主!

TOP

0
看起来很好吃的样子,叫我妈妈也尝试一下  嘻嘻

TOP

0
看上去不错,明天有时间试试看,味道一定不错,谢谢楼主
本帖最近评分记录
  • mkopji 金币 -3 万能 2011-3-19 00:36

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 18:32