tg3366

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很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。

片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。




西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
原料：(2人份)
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)



鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合



炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。



炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。



奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
别有一番滋味哟~



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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-30 13:34 编辑 ]

close.bj

非常不错的早餐，但对于微胖的我，有点望而生畏啊！

看起来的确是非常简单
天气凉快点我自己试试

黑土24

奶酪炒蛋自己做过一次，没有在饭店做的那么好吃。

s09612057

看起來蠻簡單的，我喜歡這一種簡單好吃的料理，而且又新奇

xq_xq_xq

如果早上吃这个，端到面前就有食欲，黄色的蛋黄美味的香气

ppadna

看起来很简单的样子额...就是原料比较贵，实验失败了就损失惨重了...

谢谢楼主分享，我一定要学会做这个，做给朋友吃。

msmg

看它的颜色就让人食欲大开，而且也比较容易做，很适合当日常食品

meng1

这做法有创意，彻底改变了奶酪只能配西点的观念，作为辅料添加到中国菜里，必定是别有风味。