菜品： 洋葱炒牛肉  
工艺： 汤爆  
口味：   
类别： 私家菜  青少年食谱  前列腺疾病调理  健脾开胃调理  营养不良调理  
主料： 牛肉(肥瘦) 200克   
辅料： 洋葱 15克   
调料： 番茄汁15克  白砂糖5克  淀粉(豌豆)4克  胡椒粉1克  植物油30克 各适量   
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制作工艺  
1. 洋葱去老皮洗净切成块；
2. 牛肉洗净切片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

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洋葱炒牛肉我喜欢 谢谢介绍的蛮仔细的的，买来试一试，谢谢了楼主！

是洋葱的功能呢还是牛肉的功能啊 ，我们这没有洋葱爆牛肉 只有洋葱或者牛肉