tony.l

5月6日是立夏节气，为二十四节气的第七个节气，也是夏天的第一个节气。立夏意味着炎热的夏天到来，雷雨天气也随之增多，气候闷热湿润，加上很多人因为热而贪食冷饮、吹空调，就会加重体内的湿气，一旦体内湿气太重，会对身体健康极为不利，比如四肢无力，打不起精神，晚上明明感觉很困，但是确迟迟无法入睡，口干口苦，皮肤油腻，大便粘腻不成形，虚胖身材走形等等。这个时候祛湿也就是很多人关心的问题，但是祛湿首先得强健脾胃，这样才会有事半功倍的效果，只有脾胃足够强健，湿气才能顺利的排除体外。


今天分享一道适合立夏后食用的汤，由排骨、冬瓜、薏米和芡实这四种家常食材制作。薏米是大家所熟知的健脾祛湿食材，可以强健脾胃、利水消肿、清热排毒，在中医里也是一味常见的中药，祛湿效果很好。冬瓜是非常适合夏天吃的瓜类，清热解暑、消肿利湿，而且冬瓜的热量很低，不含有脂肪，也受到很多减肥人士的喜爱。另外薏米和冬瓜都有很好的美白肌肤作用，这一点做为爱美的女士是非常喜欢的。芡实也叫鸡头米，它的功效和链子有些类似，有很好的镇静作用，可以补中益气、补脾健脾作用，搭配排骨、冬瓜和薏米煮汤，有健脾祛湿、美容养颜、补中益气、清热去燥等功效，非常适合夏天食用。

原材料：肋排1根，冬瓜1块，薏米1把，芡实1把

调料：盐，姜，料酒，小葱

制作过程：

1、薏米和芡实需提前浸泡2个小时以上，我浸泡好后有事，当天没做放入冰箱冷藏后，第二天才做，这样的话浸泡时间有点过长了。


2、肋排斩小块，煮锅加入适量清水，几片姜片和少许料酒，下入排骨焯水2分钟，控水捞出。


3、将排骨放入砂锅中，加入薏米和芡实、姜片，足够的热水和少许料酒，大火烧开后转小火煲一个半小时，水一定要加够，中途尽量不要添水。


4、冬瓜去皮去瓤清洗干净，切成略厚一点的块状。

5、将冬瓜加入砂锅中，再煮15~20分钟至冬瓜软烂，加入适量盐调味关火。



出锅后再撒上一些葱花，一锅清爽美味的冬瓜薏米芡实排骨汤就好了。立夏至湿气重，煮这碗汤给家人喝，健脾又祛湿，食材家常还简单，赶走体内湿气，不知不觉体重也会下降呢，身体更健康。