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[转帖] 红烧带鱼

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红烧带鱼

带鱼体肥肉嫩、味道鲜美,且只有中间一条大骨,没有其他细刺,食用非常方便,是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。
因为带鱼肉多刺少,俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后,带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼,成了我家餐桌上的保留菜。
红烧带鱼

原料:
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
调料:
盐、老抽、白酒适量。

做法:
1、带鱼清洗干净,切段,用少许盐,老抽、白酒,腌制30分钟;
2、煎锅放油,放入带鱼,小火煎至带鱼两面金黄;
3、加入热水没过鱼块,放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐,大火烧开,再转入小火炖20分钟,最后大火收汁儿即可。

防带鱼煎碎超简单:
小火煎,煎至金黄再翻面,不老去翻动鱼,不需拍粉和挂蛋糊。
防带鱼腥一样简单:
用适量白酒腌制就欧了。

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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点,其他的不行

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好像很不错的样子,回头可以试试看烧下看看

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一道不错的家常菜,但越是家常越考验厨艺。
不能选肉质太厚的带鱼,否则不如味。

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真的是太诱人了,我都馋的不行了,我要吃点东西去了

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家常菜,看着真的是太馋人了,回头让媳妇给做一顿尝尝

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看着就想吃了,也自己动手学习学习,不知道味道会怎样

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恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-9-20 22:15

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看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

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红烧带鱼这是蛮香口的家常菜呀,我在家经常吃的,想起来就流口水了

[ 本帖最后由 HIKKLEE 于 2009-9-20 19:50 编辑 ]

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